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Leggendo qua e la

Tutti i primati del Made in Italy agroalimentare all’estero

Tutti i primati del Made in Italy agroalimentare all’estero

Un recente dossier preparato da Coldiretti, Symbola, Unioncamere e Fondazione Edison mette in luce dati molto positivi sul Made in Italy agroalimentare, settore che ha dato prova di vitalità e tenuta, dimostrando di essere un comparto trainante per tutta la nostra economia. Dal 2009 il valore aggiunto a prezzi correnti dell’intera economia è risultato pressoché stagnante […]

Packaging? Privilegiare la funzionalità

Packaging? Privilegiare la funzionalità

Lo Zafferano viene annoverato tra i prodotti agroalimentari di costo elevato; se poi è particolarmente selezionato, quasi di lusso. Confrontandolo però con altri prodotti di questa categoria, ad esempio il caviale, il tartufo, lo champagne e così via, si evidenziano delle differenze considerevoli. Intanto il costo per porzione non è affatto elevato, data la piccola quantità […]

Le aziende agricole piemontesi imparano a coordinarsi

L’articolo scaturisce dalla Regione Piemonte, ma è un’interessante analisi di quelle attività ed azioni necessarie per supportare la crescita e lo sviluppo del comparto agricolo in linea con gli indirizzi della politica di ricerca e innovazione europea. Il documento Programmatico strategico “Europa 2020” individua nella ricerca l’elemento in grado di attivare innovazione e, da questa, sviluppo […]

Forum Internazionale sulla contraffazione alimentare

Il grande appeal del Made in Italy nel mondo è testimoniato anche, purtroppo, dall’enorme dimensione del fenomeno della contraffazione. Grandi volumi di prodotti vengono venduti con richiamo all’Italia mentre di italiano nulla hanno; per essere precisi la definizione corretta di questo fenomeno è “Italian Sounding”, e supera di gran lunga, in volume, quello della vera […]

Agricoltura, l’uso di droni per tagliare i costi

A “Roma Drone Conference”, evento annuale che presenta le ultime novità e le tendenze in fatto di droni e di loro applicazione, sempre più spazio trovano gli usi in campo agricolo. La possibilità di sorvolare un campo sia a quota elevata che sfiorando il terreno, consente una vasta gamma di applicazioni: ispezioni senza danneggiare le […]

L’Europa sostiene la coltura dello Zafferano

Anche in Grecia si produce Zafferano, più precisamente a Krokos, nel sud della regione di Kozani. Anche a Krokos affermano che il loro zafferano è molto pregiato, e lo chiamano “l’oro della terra Greca”. Purtroppo le analogie con lo Zafferano sardo finisco qui, perché a Krokos, nei primi anni ’90, hanno dato vita alla “Cooperativa di […]

Come coltivare lo zafferano in vaso e nell’orto

Un buon prodotto ed un bellissimo fiore; per hobby o per colorare il terrazzo, per una famiglia di 4 persone sarà sufficiente coltivare 16 bulbi di zafferano per avere a disposizione la quantità di spezia sufficiente alla preparazione di 4 piatti conditi con lo zafferano per ciascuno nel giro di un anno. Per cucinare, potrete […]

Fave allo zafferano

Una ricetta di Bartolemeo Scappi che alla metà del ‘500 fu per trent’anni capocuoco presso il palazzo pontificio. leggi la ricetta